Bouchées aux dattes sans cuisson, énergétiques et gourmandes
Ingrédients
- 200 g Dattes dénoyautées
- 100 g Amandes entières
- 50 g Flocons d'avoine
- 30 g Noix de coco râpée
- 2 cuillères à soupe Purée d'amande
- 1 cuillère à café Extrait de vanille
- 1 pincée Sel fin
Préparation
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Mixer grossièrement les amandes dans un robot jusqu’à obtenir une texture légèrement poudreuse, en prenant soin de ne pas transformer en poudre fine.
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Ajouter les dattes dénoyautées dans le robot avec les amandes, puis mixer jusqu’à obtenir une pâte collante homogène.
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Incorporer les flocons d’avoine, la noix de coco râpée, la purée d’amande, l’extrait de vanille et la pincée de sel dans la pâte obtenue. Mélanger manuellement ou dans le robot jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien liés.
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Former des petites bouchées de la taille d’une noix en roulant la pâte entre les paumes des mains.
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Disposer les bouchées sur une assiette ou une plaque et laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 60 minutes afin qu’elles se raffermissent.
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Sortir les bouchées du réfrigérateur quelques minutes avant de servir pour qu’elles retrouvent une texture moelleuse.
