Bœuf aux oignons sans sauce soja
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Bœuf aux oignons sans sauce soja

Le bœuf aux oignons sans sauce soja est une recette savoureuse qui met en valeur la tendreté de la viande de bœuf et la douceur caramélisée des oignons. Cette variante dépourvue de sauce soja utilise des alternatives simples pour mariner et relever la viande, adaptée aux personnes allergiques ou souhaitant éviter la sauce soja. Très facile à réaliser, ce plat est parfait pour un repas familial rapide et réconfortant, accompagnée de riz ou de légumes sautés.
Préparation 15 min
Cuisson 15 min
Total 30 min
Difficulté Facile
Coût Prix moyen
Note
★★★★★ (4.5)

Ingrédients

  • 400 g Bœuf (filet ou steak tendre)
  • 3 pièces Oignon jaune
  • 2 gousses Ail
  • 3 cuillères à soupe Huile végétale
  • 1 cuillère à soupe Vinaigre de cidre
  • 1 cuillère à soupe Miel
  • 100 ml Bouillon de bœuf (dilué)
  • 1 cuillère à café Fécule de maïs
  • 0.5 cuillère à café Poivre noir moulu
  • 1 cuillère à café Sel

Préparation

  1. Coupez le bœuf en fines lamelles, puis émincez finement les oignons et hachez l’ail.

  2. Dans un bol, préparez la marinade en mélangeant le vinaigre de cidre, le miel, le poivre, le sel et la fécule de maïs. Ajoutez les lamelles de bœuf, mélangez bien et laissez reposer 10 minutes.

  3. Faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile végétale dans une poêle à feu moyen-vif. Ajoutez les oignons et faites-les revenir doucement jusqu’à ce qu’ils soient translucides et légèrement caramélisés, environ 8 minutes. Retirez-les et réservez.

  4. Dans la même poêle, ajoutez la cuillère à soupe d’huile restante, puis faites sauter l’ail haché pendant 1 minute sans le brûler.

  5. Ajoutez les lamelles de bœuf marinées et saisissez-les rapidement à feu vif pendant environ 3-4 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées mais encore tendres.

  6. Remettez les oignons caramélisés dans la poêle avec la viande, versez le bouillon de bœuf, puis mélangez bien. Laissez mijoter 2 à 3 minutes pour que la sauce épaississe légèrement et que les saveurs se mélangent.

  7. Rectifiez l’assaisonnement en sel et poivre, puis servez chaud accompagné de riz ou de légumes sautés.

Avis

Sophie
★★★★★ (5)
Recette simple et vraiment gourmande, j'ai adoré la caramélisation des oignons sans utiliser la sauce soja.
Marc
★★★★☆ (4)
Facile à préparer et le goût est au rendez-vous. J'ai juste un peu augmenté le miel pour plus de douceur.
Isabelle
★★★★★ (5)
Parfait pour éviter le soja, on sent bien les saveurs du bœuf et des oignons. Je referai sans hésiter.
Nicolas
★★★★☆ (4)
Un plat rapide et efficace, idéal quand on a peu d'ingrédients mais envie de régaler.

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Recette creee par

Claire Moreau

Dieteticienne-nutritionniste specialisee en allergies alimentaires

Diplomee en dietetique et allergologie alimentaire, Claire cree des recettes gourmandes adaptees aux 14 allergenes majeurs. Chaque recette est validee nutritionnellement.

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