Blondie sans FODMAP moelleux et gourmand
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Blondie sans FODMAP moelleux et gourmand

Ce blondie sans FODMAP est une délicieuse pâtisserie adaptée aux personnes sensibles aux FODMAP, réalisée sans ingrédients fermentescibles. Sa texture moelleuse et fondante, combinée à des saveurs de vanille et de caramel doux, en fait un dessert réconfortant et accessible. Parfait pour ceux qui souhaitent profiter d’une douceur sucrée sans troubles digestifs, il est simple à préparer et délicatement sucré, avec l’ajout optionnel de pépites de chocolat noir à faible teneur en fructanes.
Préparation 15 min
Cuisson 25 min
Total 40 min
Difficulté Facile
Coût Prix moyen
Note
★★★★★ (4.5)

Ingrédients

  • 100 g Beurre doux
  • 150 g Sucre de canne blond
  • 120 g Farine de riz
  • 2 pièce Œufs moyens
  • 1 cuillère à café Extrait de vanille pure
  • 1 cuillère à café Levure chimique sans gluten
  • 50 g Pépites de chocolat noir sans fructanes (optionnel)
  • 1 pincée Sel fin

Préparation

  1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6) et chemisez un moule carré de 20 cm de côté avec du papier sulfurisé.

  2. Faites fondre le beurre doucement dans une petite casserole ou au micro-ondes, puis laissez tiédir.

  3. Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre de canne jusqu’à obtention d’un mélange mousseux et légèrement blanchâtre.

  4. Incorporez l’extrait de vanille dans le beurre fondu, puis versez-le progressivement dans le mélange œufs-sucre tout en fouettant.

  5. Mélangez la farine de riz, la levure chimique et la pincée de sel. Incorporez-les tamisés dans le mélange précédent à l’aide d’une spatule, en soulevant bien la pâte sans trop travailler.

  6. Ajoutez les pépites de chocolat noir sans fructanes si vous le souhaitez, puis mélangez délicatement.

  7. Versez la pâte dans le moule préparé et égalisez la surface avec une spatule.

  8. Enfournez pour environ 25 minutes : la surface doit être dorée mais l’intérieur encore moelleux. Vérifiez la cuisson à l’aide d’un pic qui doit ressortir avec quelques miettes humides.

  9. Laissez tiédir puis démoulez délicatement sur une grille avant de couper en carrés.

Avis

Chloé
★★★★★ (5)
Recette parfaite pour son régime FODMAP, le blondie est fondant et pas trop sucré. J’ai remplacé les pépites par des noix, excellent résultat !
Lucas
★★★★☆ (4)
Facile à faire et rapide. La farine de riz donne une texture un peu différente mais vraiment agréable.
Emma
★★★★★ (5)
Un vrai coup de cœur, cette recette est devenue un incontournable à la maison. Grâce à elle, je profite d’un dessert gourmand sans souci digestif.
Maxime
★★★★☆ (4)
J’ai fait ce blondie sans pépites, c’est délicieux et moelleux. Je recommande pour ceux qui veulent éviter le gluten et les FODMAP.

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Recette creee par

Claire Moreau

Dieteticienne-nutritionniste specialisee en allergies alimentaires

Diplomee en dietetique et allergologie alimentaire, Claire cree des recettes gourmandes adaptees aux 14 allergenes majeurs. Chaque recette est validee nutritionnellement.

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