Blinis rapides sans temps de repos
Ingrédients
- 150 g Farine de blé
- 2 unités Œufs
- 200 ml Lait
- 1 cuillère à café Levure chimique
- 0.5 cuillère à café Sel
- 20 g Beurre fondu
- 1 cuillère à soupe Huile végétale
Préparation
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Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Dans un grand bol, battez les jaunes avec le lait et le beurre fondu.
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Ajoutez ensuite la farine tamisée, la levure chimique et le sel. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
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Montez les blancs d’œufs en neige ferme avec un petit fouet ou un batteur électrique.
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Incorporez délicatement les blancs montés à la pâte à l’aide d’une spatule pour ne pas les casser et conserver la légèreté.
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Faites chauffer l’huile végétale dans une poêle antiadhésive à feu moyen. Déposez des cuillerées de pâte dans la poêle chaude pour former les blinis.
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Laissez cuire environ 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que les blinis soient dorés et bien cuits à cœur.
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Servez chaud, accompagné de garnitures salées ou sucrées selon votre goût.
