Biscuits sans gluten, sans lactose, sans œuf et sans fruits à coque
Ingrédients
- 120 g Farine de riz
- 40 g Fécule de maïs
- 60 g Sucre de canne
- 50 ml Huile de tournesol
- 60 ml Lait de soja
- 5 g Poudre à lever sans gluten
- 5 ml Extrait de vanille
- 1 g Sel fin
Préparation
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Dans un grand bol, mélangez la farine de riz, la fécule de maïs, la poudre à lever, le sucre et le sel.
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Ajoutez ensuite l’huile de tournesol, le lait de soja et l’extrait de vanille. Mélangez doucement jusqu’à obtenir une pâte homogène et légèrement collante.
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Formez une boule avec la pâte, enveloppez-la dans un film alimentaire et laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
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Préchauffez le four à 180°C (th. 6). Étalez la pâte sur une surface légèrement farinée sur environ 5 mm d’épaisseur.
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Découpez des formes à l’aide d’emporte-pièces ou formez des petits tas à la cuillère sur une plaque tapissée de papier cuisson.
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Enfournez pour 12 minutes, jusqu’à ce que les biscuits soient légèrement dorés sur les bords.
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Laissez refroidir sur une grille avant de déguster.
