Biscuit au sésame sans beurre : une douceur légère et croquante
Ingrédients
- 150 g Farine de blé
- 50 g Graines de sésame
- 50 ml Huile de tournesol
- 80 g Sucre
- 40 ml Lait
- 5 g Levure chimique
- 1 cuillère à café Extrait de vanille
- 1 pincée Sel
Préparation
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Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
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Faire légèrement toaster les graines de sésame à sec dans une poêle pendant 3 à 4 minutes en remuant constamment afin de révéler leur arôme, puis les laisser refroidir.
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Dans un saladier, mélanger la farine, la levure chimique, le sel et le sucre.
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Ajouter les graines de sésame toastées à ce mélange sec puis mélanger.
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Incorporer l’huile, le lait et l’extrait de vanille. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène, légèrement collante.
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Former une boule avec la pâte, l’envelopper dans un film alimentaire et la laisser reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes pour faciliter le façonnage.
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Sur un plan de travail fariné, étaler la pâte sur une épaisseur d’environ 0,5 cm puis découper des formes de biscuits avec un emporte-pièce ou un verre.
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Déposer les biscuits sur une plaque recouverte de papier cuisson en les espaçant légèrement.
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Enfourner pendant environ 15 minutes jusqu’à ce que les biscuits soient dorés sur les bords.
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Laisser refroidir sur une grille avant dégustation.
