Biscuit au sésame sans beurre : une douceur légère et croquante
Collations & Goûters › Desserts › Biscuits & Cookies › En-cas sucrés

Biscuit au sésame sans beurre : une douceur légère et croquante

Ces biscuits au sésame sans beurre sont parfaits pour ceux qui recherchent une gourmandise saine et légère. Leur texture croquante est apportée par les graines de sésame, légèrement toastées pour un goût légèrement noisetté. Sans beurre, ils conviennent aux personnes souhaitant réduire leur consommation de matières grasses tout en savourant un biscuit délicieux. Idéal pour accompagner un thé ou un café, cette recette simple et rapide vient de la tradition des biscuits secs de Méditerranée, alliant saveur et légèreté.
Préparation 20 min
Repos 30 min
Cuisson 15 min
Total 1 h 5 min
Difficulté Facile
Coût Recette économique
Note
★★★★★ (4.7)

Ingrédients

  • 150 g Farine de blé
  • 50 g Graines de sésame
  • 50 ml Huile de tournesol
  • 80 g Sucre
  • 40 ml Lait
  • 5 g Levure chimique
  • 1 cuillère à café Extrait de vanille
  • 1 pincée Sel

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

  2. Faire légèrement toaster les graines de sésame à sec dans une poêle pendant 3 à 4 minutes en remuant constamment afin de révéler leur arôme, puis les laisser refroidir.

  3. Dans un saladier, mélanger la farine, la levure chimique, le sel et le sucre.

  4. Ajouter les graines de sésame toastées à ce mélange sec puis mélanger.

  5. Incorporer l’huile, le lait et l’extrait de vanille. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène, légèrement collante.

  6. Former une boule avec la pâte, l’envelopper dans un film alimentaire et la laisser reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes pour faciliter le façonnage.

  7. Sur un plan de travail fariné, étaler la pâte sur une épaisseur d’environ 0,5 cm puis découper des formes de biscuits avec un emporte-pièce ou un verre.

  8. Déposer les biscuits sur une plaque recouverte de papier cuisson en les espaçant légèrement.

  9. Enfourner pendant environ 15 minutes jusqu’à ce que les biscuits soient dorés sur les bords.

  10. Laisser refroidir sur une grille avant dégustation.

Avis

Clara
★★★★★ (5)
J’ai adoré ces biscuits, ils sont croustillants et le goût de sésame est vraiment agréable. Faciles à faire et sans beurre, parfait pour un goûter sain !
Lucas
★★★★☆ (4)
Recette simple et rapide, le goût est sympa mais je recommande de bien bien toaster les graines pour un maximum de saveur.
Mélanie
★★★★★ (5)
Super recette, j’ai remplacé l’huile de tournesol par de l’huile d’olive douce et c’était délicieux. Parfait pour ceux qui évitent le beurre.

Tags

Sans arachidesSans céleriSans crustacésSans fruits à coqueSans lupinSans mollusquesSans moutardeSans œufsSans poissonSans sojaSans sulfites
CasherFlexitarienHalalRégime DASHVégétarien

Recettes similaires

Recette creee par

Claire Moreau

Dieteticienne-nutritionniste specialisee en allergies alimentaires

Diplomee en dietetique et allergologie alimentaire, Claire cree des recettes gourmandes adaptees aux 14 allergenes majeurs. Chaque recette est validee nutritionnellement.

En savoir plus

Explorez aussi

Sans arachides et Sans céleri Sans arachides et Sans crustacés Sans arachides et Sans fruits à coque Sans arachides et Sans lupin Sans arachides et Sans mollusques Sans arachides et Sans moutarde Sans arachides et Sans œufs Sans arachides et Sans poisson Sans arachides et Sans soja Sans arachides et Sans sulfites Sans céleri et Sans crustacés Sans céleri et Sans fruits à coque Sans céleri et Sans lupin Sans céleri et Sans mollusques Sans céleri et Sans moutarde Sans céleri et Sans œufs Sans céleri et Sans poisson Sans céleri et Sans soja Sans céleri et Sans sulfites Sans crustacés et Sans fruits à coque Sans crustacés et Sans lupin Sans crustacés et Sans mollusques Sans crustacés et Sans moutarde Sans crustacés et Sans œufs Sans crustacés et Sans poisson Sans crustacés et Sans soja Sans crustacés et Sans sulfites Sans fruits à coque et Sans lupin Sans fruits à coque et Sans mollusques Sans fruits à coque et Sans moutarde Sans fruits à coque et Sans œufs Sans fruits à coque et Sans poisson Sans fruits à coque et Sans soja Sans fruits à coque et Sans sulfites Sans lupin et Sans mollusques Sans lupin et Sans moutarde Sans lupin et Sans œufs Sans lupin et Sans poisson Sans lupin et Sans soja Sans lupin et Sans sulfites Sans mollusques et Sans moutarde Sans mollusques et Sans œufs Sans mollusques et Sans poisson Sans mollusques et Sans soja Sans mollusques et Sans sulfites Sans moutarde et Sans œufs Sans moutarde et Sans poisson Sans moutarde et Sans soja Sans moutarde et Sans sulfites Sans œufs et Sans poisson Sans œufs et Sans soja Sans œufs et Sans sulfites Sans poisson et Sans soja Sans poisson et Sans sulfites Sans soja et Sans sulfites Sans arachides + Casher Sans arachides + Flexitarien Sans arachides + Halal Sans arachides + Régime DASH Sans arachides + Végétarien Sans céleri + Casher Sans céleri + Flexitarien Sans céleri + Halal Sans céleri + Régime DASH Sans céleri + Végétarien Sans crustacés + Casher Sans crustacés + Flexitarien Sans crustacés + Halal Sans crustacés + Régime DASH Sans crustacés + Végétarien Sans fruits à coque + Casher Sans fruits à coque + Flexitarien Sans fruits à coque + Halal Sans fruits à coque + Régime DASH Sans fruits à coque + Végétarien Sans lupin + Casher Sans lupin + Flexitarien Sans lupin + Halal Sans lupin + Régime DASH Sans lupin + Végétarien Sans mollusques + Casher Sans mollusques + Flexitarien Sans mollusques + Halal Sans mollusques + Régime DASH Sans mollusques + Végétarien Sans moutarde + Casher Sans moutarde + Flexitarien Sans moutarde + Halal Sans moutarde + Régime DASH Sans moutarde + Végétarien Sans œufs + Casher Sans œufs + Flexitarien Sans œufs + Halal Sans œufs + Régime DASH Sans œufs + Végétarien Sans poisson + Casher Sans poisson + Flexitarien Sans poisson + Halal Sans poisson + Régime DASH Sans poisson + Végétarien Sans soja + Casher Sans soja + Flexitarien Sans soja + Halal Sans soja + Régime DASH Sans soja + Végétarien Sans sulfites + Casher Sans sulfites + Flexitarien Sans sulfites + Halal Sans sulfites + Régime DASH Sans sulfites + Végétarien