Banana Bread Sans Œuf Moelleux et Facile
Ingrédients
- 3 pièce Banane bien mûre
- 250 g Farine de blé
- 100 g Sucre roux
- 80 ml Huile végétale
- 10 g Levure chimique
- 80 ml Lait végétal (amande, soja, etc.)
- 1 cuillère à café Extrait de vanille
- 1 pincée Sel
- 50 g Noix concassées (optionnel)
Préparation
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Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Beurrez un moule à cake ou tapissez-le de papier sulfurisé.
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Écrasez les bananes dans un grand saladier jusqu’à obtenir une purée lisse. Ajoutez l’huile végétale, le lait végétal et l’extrait de vanille, puis mélangez bien.
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Dans un autre bol, mélangez la farine, le sucre roux, la levure chimique et la pincée de sel.
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Incorporez progressivement les ingrédients secs au mélange humide en remuant avec une spatule jusqu’à obtenir une pâte homogène. Ne pas trop mélanger pour garder un cake moelleux.
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Ajoutez les noix concassées si vous en utilisez, puis versez la pâte dans le moule préparé.
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Enfournez pour environ 50 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau qui doit ressortir propre.
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Laissez refroidir le banana bread dans le moule 10 minutes avant de le démouler et le laisser refroidir complètement sur une grille.
