Banana Bread Sans FODMAP – Recette Moelleuse et Digestive
Ingrédients
- 3 pièces Banane mûre
- 150 g Farine de riz
- 50 g Fécule de maïs
- 80 g Sucre de canne
- 2 pièces Œuf
- 60 ml Huile de tournesol
- 100 ml Lait d'amande sans sucres ajoutés
- 1 cuillère à café Levure chimique sans gluten
- 1 cuillère à café Extrait de vanille
- 1 pincée Sel
Préparation
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Préchauffez votre four à 170°C (thermostat 5-6). Graissez légèrement un moule à cake avec un peu d’huile ou munissez-le de papier cuisson.
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Dans un grand saladier, écrasez les bananes mûres à la fourchette jusqu’à obtenir une purée lisse.
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Ajoutez les œufs, le sucre, l’huile, le lait d’amande et l’extrait de vanille. Mélangez bien pour homogénéiser la préparation.
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Dans un autre récipient, mélangez la farine de riz, la fécule de maïs, la levure chimique et la pincée de sel.
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Incorporez progressivement les ingrédients secs au mélange liquide, en remuant délicatement jusqu’à obtenir une pâte sans grumeaux.
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Versez la pâte dans le moule à cake en lissant la surface avec une spatule.
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Enfournez pour environ 50 minutes. Vérifiez la cuisson en enfonçant un couteau qui doit ressortir propre.
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Laissez refroidir le banana bread sans FODMAP dans le moule pendant 10 minutes avant de le démouler sur une grille pour refroidir complètement.
