Banana Bread Sans FODMAP – Recette Moelleuse et Digestive
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Banana Bread Sans FODMAP – Recette Moelleuse et Digestive

Ce banana bread sans FODMAP est spécialement conçu pour les personnes sensibles aux aliments fermentescibles, tout en conservant toute la saveur et le moelleux du classique. Faible en ingrédients à haut potentiel fermentaire, il utilise des bananes mûres pour apporter douceur et humidité, sans provoquer de troubles digestifs. Un goûter ou petit déjeuner savoureux, sain et parfaitement adapté aux régimes à limitation des FODMAP.
Préparation 15 min
Cuisson 50 min
Total 1 h 5 min
Difficulté Facile
Coût Recette économique
Note
★★★★★ (4.6)

Ingrédients

  • 3 pièces Banane mûre
  • 150 g Farine de riz
  • 50 g Fécule de maïs
  • 80 g Sucre de canne
  • 2 pièces Œuf
  • 60 ml Huile de tournesol
  • 100 ml Lait d'amande sans sucres ajoutés
  • 1 cuillère à café Levure chimique sans gluten
  • 1 cuillère à café Extrait de vanille
  • 1 pincée Sel

Préparation

  1. Préchauffez votre four à 170°C (thermostat 5-6). Graissez légèrement un moule à cake avec un peu d’huile ou munissez-le de papier cuisson.

  2. Dans un grand saladier, écrasez les bananes mûres à la fourchette jusqu’à obtenir une purée lisse.

  3. Ajoutez les œufs, le sucre, l’huile, le lait d’amande et l’extrait de vanille. Mélangez bien pour homogénéiser la préparation.

  4. Dans un autre récipient, mélangez la farine de riz, la fécule de maïs, la levure chimique et la pincée de sel.

  5. Incorporez progressivement les ingrédients secs au mélange liquide, en remuant délicatement jusqu’à obtenir une pâte sans grumeaux.

  6. Versez la pâte dans le moule à cake en lissant la surface avec une spatule.

  7. Enfournez pour environ 50 minutes. Vérifiez la cuisson en enfonçant un couteau qui doit ressortir propre.

  8. Laissez refroidir le banana bread sans FODMAP dans le moule pendant 10 minutes avant de le démouler sur une grille pour refroidir complètement.

Avis

Sophie
★★★★★ (5)
J'ai adoré cette recette, très simple et parfaite pour mes intolérances. Le cake est moelleux et le goût de banane bien présent sans inconfort digestif.
Antoine
★★★★☆ (4)
Bien équilibré et pas trop sucré, idéal pour mon régime faible en FODMAP. La texture est sympa sans être trop dense.
Clara
★★★★★ (5)
Une vraie réussite. Je suis impressionnée par le moelleux obtenu sans gluten ni lactose. Parfait pour un goûter sain.
Jules
★★★★☆ (4)
Recette facile à faire et adaptée à mes besoins alimentaires. Le banana bread a bien levé et est très savoureux.
Emma
★★★★★ (5)
Excellente recette, même mon entourage a été séduite. Je recommande pour tous ceux qui cherchent un banana bread sans soucis digestifs.

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Recette creee par

Claire Moreau

Dieteticienne-nutritionniste specialisee en allergies alimentaires

Diplomee en dietetique et allergologie alimentaire, Claire cree des recettes gourmandes adaptees aux 14 allergenes majeurs. Chaque recette est validee nutritionnellement.

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