Alloko aux crevettes sans gluten
Ingrédients
- 4 pièces Bananes plantains mûres
- 400 g Crevettes décortiquées
- 500 ml Huile d'arachide
- 1 pièce Oignon
- 3 gousses Ail
- 1 pièce Piment frais
- 1 cuillère à soupe Jus de citron
- 1 cuillère à café Sel
- 0.5 cuillère à café Poivre noir moulu
- 2 pièces Tomate
- 10 g Persil frais
Préparation
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Peler les bananes plantains et les couper en rondelles d’environ 1 cm d’épaisseur.
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Chauffer l’huile d’arachide dans une poêle profonde à feu moyen et faire frire les rondelles de plantain jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes, environ 5 à 7 minutes. Égoutter sur du papier absorbant.
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Dans une autre poêle, faire revenir l’oignon émincé et l’ail haché avec un peu d’huile jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
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Ajouter les crevettes décortiquées, le piment finement coupé, le sel, le poivre et le jus de citron. Faire sauter pendant 5 à 7 minutes jusqu’à ce que les crevettes soient bien cuites.
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Hacher les tomates et le persil, puis les ajouter aux crevettes. Cuire encore 3 minutes pour que les saveurs se mêlent bien.
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Servir les crevettes épicées chaudes sur un lit d’alloko croustillant, garnir avec un peu de persil frais pour décorer.
