Sorbet au Melon Sans Sorbetière
Ingrédients
- 600 g melon bien mûr
- 80 g sucre en poudre
- 15 ml jus de citron
- 120 ml eau
Préparation
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Coupez le melon en deux, retirez les graines puis coupez la chair en petits morceaux.
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Dans une petite casserole, préparez un sirop en mélangeant le sucre et l’eau. Faites chauffer à feu moyen en remuant jusqu’à dissolution complète du sucre, puis laissez refroidir.
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Placez les morceaux de melon dans un blender ou mixeur. Ajoutez le jus de citron et le sirop refroidi.
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Mixez le tout jusqu’à obtenir une préparation bien lisse et homogène.
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Versez la préparation dans un plat large et peu profond, puis placez au congélateur.
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Toutes les 30 minutes, sortez le sorbet et remuez vigoureusement à la fourchette pour éviter la formation de cristaux et garder une texture agréable.
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Répétez cette opération pendant environ 3 à 4 heures jusqu’à obtention d’une texture ferme et crémeuse.
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Servez le sorbet au melon bien frais, décoré éventuellement de feuilles de menthe ou de zestes de citron vert.
