Beignets moelleux sans lactose
Beignets moelleux sans lactose est une recette simple et savoureuse, ideale pour les personnes ayant des restrictions alimentaires.
Decouvrez aussi notre Recette de beignets sans lait moelleux et délicieux, une variante tres appreciee de cette recette.
Ingrédients
- 250 g Farine de blé
- 30 g Sucre
- 7 g Levure boulangère sèche
- 150 ml Lait d’amande
- 30 ml Huile végétale (pour la pâte)
- 500 ml Huile végétale (pour la friture)
- 2 g Sel
- 5 ml Extrait de vanille
- 20 g Sucre glace (pour saupoudrer)
Préparation
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Dans un bol, délayez la levure sèche dans le lait d’amande tiède (environ 35°C) et laissez reposer 10 minutes jusqu’à ce que le mélange mousse.
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Dans un saladier, versez la farine tamisée, le sucre et le sel. Mélangez bien.
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Faites un puits au centre et ajoutez le mélange levure-lait, l’huile végétale et l’extrait de vanille.
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Mélangez à la main ou au robot jusqu’à obtenir une pâte homogène et souple.
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Couvrez la pâte d’un linge propre et laissez-la lever dans un endroit tiède pendant environ 1 heure, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
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Une fois la pâte levée, dégazez-la doucement puis étalez-la sur un plan fariné sur une épaisseur d’environ 1 cm.
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Découpez la pâte en formes rondes à l’aide d’un emporte-pièce ou d’un verre retourné.
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Chauffez l’huile végétale dans une casserole à 170-180°C. Plongez-y les beignets quelques-uns à la fois et faites-les frire 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
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Égouttez les beignets sur du papier absorbant puis saupoudrez-les généreusement de sucre glace.
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Servez tiède accompagné, si vous le souhaitez, de confiture ou de pâte à tartiner sans lactose.
