Recette de beignets sans lait moelleux et délicieux
Ingrédients
- 250 g farine de blé
- 30 g sucre
- 7 g levure boulangère sèche
- 150 ml eau tiède
- 30 ml huile végétale neutre
- 3 g sel
- 500 ml huile pour friture
Préparation
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Dans un grand saladier, mélanger la farine, le sucre, le sel et la levure boulangère sèche. Veiller à ne pas mettre le sel en contact direct avec la levure.
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Ajouter l’eau tiède progressivement et l’huile végétale. Mélanger à la cuillère en bois puis pétrir à la main ou au robot pendant environ 10 minutes jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
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Couvrir le saladier avec un linge propre et laisser la pâte reposer dans un endroit tiède pendant 60 minutes, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
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Fariner légèrement le plan de travail, dégazer la pâte puis former une boule. Étaler la pâte sur environ 1 cm d’épaisseur.
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Découper des cercles ou des formes de votre choix à l’aide d’un emporte-pièce ou d’un verre retourné.
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Chauffer l’huile pour friture dans une casserole à 170°C. Plonger délicatement les beignets dans l’huile chaude par petites quantités pour ne pas faire baisser la température.
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Faire frire les beignets 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Les égoutter sur du papier absorbant.
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Laisser tiédir avant de saupoudrer de sucre ou d’accompagner selon votre goût.
