Poulet grillé mariné à la sauce soja sans gluten
Ingrédients
- 500 g blancs de poulet
- 60 ml sauce soja sans gluten
- 2 cuillères à soupe huile de sésame
- 1 cuillère à soupe miel
- 2 gousses ail
- 1 cuillère à soupe gingembre frais râpé
- 1 cuillère à soupe jus de citron
- 1 pincée poivre noir moulu
- 1 cuillère à soupe graines de sésame (facultatif)
- 2 tiges oignons verts
Préparation
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Dans un bol, mélangez la sauce soja sans gluten, l’huile de sésame, le miel, le jus de citron, l’ail finement haché et le gingembre râpé jusqu’à obtenir une marinade homogène.
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Coupez les blancs de poulet en morceaux ou laissez-les entiers selon votre préférence. Placez-les dans un plat creux ou un sac de congélation.
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Versez la marinade sur le poulet, en vous assurant que chaque morceau soit bien enrobé. Couvrez le plat avec un film plastique ou fermez le sac hermétiquement.
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Laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, idéalement toute une nuit, pour que les saveurs pénètrent bien la viande.
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Préchauffez votre grill ou barbecue à feu moyen-élevé. Égouttez les morceaux de poulet en réservant la marinade.
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Faites griller le poulet environ 6 à 8 minutes de chaque côté selon l’épaisseur, jusqu’à ce qu’il soit bien cuit et légèrement caramélisé.
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Pendant la cuisson, vous pouvez badigeonner le poulet avec la marinade réservée pour renforcer le goût, à condition de ne pas utiliser la marinade brute pour éviter tout risque sanitaire.
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Une fois cuit, déposez le poulet sur un plat, parsemez de graines de sésame et de rondelles d’oignons verts finement ciselés avant de servir.
