Recette de pâte à pizza sans lactose maison
Ingrédients
- 250 g farine de blé
- 150 ml eau tiède
- 7 g levure boulangère sèche
- 2 cuillère à soupe huile d'olive
- 1 cuillère à café sel
- 1 cuillère à café sucre
Préparation
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Dans un bol, diluez la levure boulangère sèche avec l’eau tiède et le sucre, puis laissez reposer environ 10 minutes jusqu’à ce que le mélange mousse.
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Dans un grand saladier, versez la farine et le sel, puis creusez un puits au centre.
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Ajoutez le mélange de levure et l’huile d’olive dans le puits. Mélangez progressivement à la farine jusqu’à obtention d’une pâte collante.
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Transférez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné et pétrissez-la pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’elle devienne lisse et élastique.
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Formez une boule avec la pâte, déposez-la dans un saladier légèrement huilé, couvrez d’un torchon propre et laissez lever dans un endroit chaud pendant 1 heure à 1 heure 30, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
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Une fois la pâte levée, dégazez-la en appuyant dessus, puis étalez-la sur une surface farinée selon la taille et la forme désirée.
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Garnissez la pâte selon vos envies, puis enfournez dans un four préchauffé à 220°C pendant 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que la croûte soit dorée et croustillante.
