Riz sauté aux légumes sans FODMAP
Ingrédients
- 300 g Riz blanc cuit
- 2 pièces Carottes
- 1 pièce Courgette
- 100 g Épinards frais
- 2 cuillères à soupe Huile de tournesol
- 3 cuillères à soupe Sauce soja sans gluten
- 1 cuillère à café Gingembre frais râpé
- 2 cuillères à soupe Ciboulette
- 1 pincée Sel
- 1 pincée Poivre noir moulu
Préparation
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Laver, éplucher les carottes et les couper en petits dés. Couper la courgette en dés similaires. Laver soigneusement les épinards.
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Faire chauffer l’huile de tournesol dans un wok ou une grande poêle à feu moyen-vif.
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Ajouter le gingembre râpé à l’huile chaude, faire revenir 1 minute pour parfumer l’huile.
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Ajouter les carottes et la courgette dans le wok, les faire sauter environ 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais encore légèrement croquantes.
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Incorporer les épinards, les faire tomber rapidement en remuant pendant 2 minutes.
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Ajouter le riz cuit dans le wok, bien mélanger avec les légumes.
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Verser la sauce soja et mélanger pour répartir uniformément. Assaisonner avec le sel et le poivre.
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Faire sauter encore 3 à 4 minutes, jusqu’à ce que le riz soit bien chaud et légèrement doré.
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Retirer du feu, parsemer de ciboulette finement ciselée, mélanger et servir immédiatement.
