Tarte courgette chèvre moutarde sans œuf
Ingrédients
- 1 rouleau pâte brisée prête à l'emploi
- 2 moyennes courgette
- 150 g fromage de chèvre frais
- 20 cl crème fraîche entière
- 2 cuillères à soupe moutarde douce
- 1 cuillère à soupe huile d'olive
- 1 gousse ail
- 1 pincée sel
- 1 pincée poivre
- 1 cuillère à café herbes de Provence
Préparation
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Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
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Lavez les courgettes, puis coupez-les en fines rondelles à l’aide d’une mandoline ou d’un couteau bien aiguisé.
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Dans un saladier, écrasez le fromage de chèvre frais à la fourchette. Ajoutez la crème fraîche, la moutarde, l’huile d’olive, l’ail pressé, le sel, le poivre et les herbes de Provence. Mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène.
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Déposez une couche de rondelles de courgettes sur le fond de tarte. Recouvrez avec la moitié de la préparation au chèvre. Répétez l’opération une seconde fois en terminant par une couche de courgettes.
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Enfournez la tarte pour environ 40 minutes, jusqu’à ce que les courgettes soient tendres et la pâte dorée. Laissez tiédir quelques minutes avant de servir.
