Recette de Fruits Confits Sans Sucre
Ingrédients
- 2 pièces orange
- 1 pièce citron
- 250 ml jus de pomme 100% naturel
- 100 ml eau
- 5 g pectine naturelle
- 1 cuillère à café extrait naturel de vanille
Préparation
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Lavez soigneusement les oranges et le citron. Pelez-les à vif en enlevant la peau blanche pour ne garder que la chair des quartiers.
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Coupez les quartiers d’agrumes en petits morceaux d’environ 2 cm.
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Dans une casserole, mélangez le jus de pomme, l’eau et la pectine. Portez à ébullition en mélangeant régulièrement jusqu’à épaississement léger du liquide.
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Ajoutez les morceaux d’agrumes dans la casserole avec l’extrait de vanille. Réduisez à feu doux et laissez mijoter doucement pendant environ 45 à 60 minutes en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les fruits deviennent translucides et moelleux.
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Sortez délicatement les fruits confits de la casserole et déposez-les sur une grille pour les laisser sécher à l’air libre pendant quelques heures.
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Conservez les fruits confits sans sucre dans un bocal hermétique au réfrigérateur jusqu’à 1 semaine ou utilisez-les directement pour vos préparations pâtissières.
