Cookies sans œuf à la compote de pommes
Ingrédients
- 150 g farine de blé
- 100 g compote de pommes sans sucre ajouté
- 80 g sucre roux
- 50 ml huile végétale
- 80 g pépites de chocolat noir
- 5 g levure chimique
- 5 ml extrait de vanille
- 1 g sel
Préparation
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Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6) et préparez une plaque recouverte de papier cuisson.
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Dans un grand bol, mélangez la compote de pommes, le sucre roux, l’huile végétale et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une préparation homogène.
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Dans un autre récipient, tamisez la farine avec la levure chimique et le sel.
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Incorporez progressivement les ingrédients secs à la préparation humide en mélangeant délicatement pour éviter les grumeaux.
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Ajoutez les pépites de chocolat et mélangez doucement pour les répartir uniformément dans la pâte.
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Formez des boules de pâte de la taille d’une noix puis déposez-les sur la plaque en les espaçant suffisamment car elles vont un peu s’étaler à la cuisson.
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Enfournez pour environ 12 minutes. Les cookies doivent être légèrement dorés sur les bords mais encore moelleux au centre.
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Laissez refroidir quelques minutes avant de les transférer sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement.
