Gâteau moelleux vegan sans œuf, sans sucre et sans lait
Gâteau moelleux vegan sans œuf, sans sucre et sans lait est une recette simple et savoureuse, ideale pour les personnes ayant des restrictions alimentaires.
Decouvrez aussi notre Gâteau moelleux sans levure ni lait, une variante tres appreciee de cette recette.
Ingrédients
- 150 g Farine de blé complète
- 1 cuillère à café Bicarbonate de soude
- 120 g Compote de pomme sans sucre ajouté
- 1 pièce Banane mûre
- 50 ml Huile végétale neutre (tournesol ou colza)
- 80 ml Lait végétal (amande, soja ou avoine)
- 1 cuillère à café Extrait de vanille
- 1 cuillère à café Levure chimique
- 1 pincée Sel fin
Préparation
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Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) et préparez un moule à gâteau en le graissant légèrement ou en le tapissant de papier cuisson.
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Dans un grand bol, écrasez la banane à l’aide d’une fourchette jusqu’à obtenir une purée lisse.
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Ajoutez la compote de pomme, l’huile végétale, le lait végétal et l’extrait de vanille à la purée de banane. Mélangez bien jusqu’à obtenir un mélange homogène.
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Dans un autre récipient, tamisez la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel. Incorporez progressivement ce mélange sec au mélange liquide en remuant doucement pour éviter les grumeaux.
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Versez la pâte dans le moule préparé, lissez la surface avec une spatule.
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Enfournez pendant environ 35 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau au centre du gâteau : elle doit ressortir propre.
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Laissez refroidir quelques minutes avant de démouler et de servir.
