Gâteau à la banane sans œuf moelleux et savoureux
Ingrédients
- 3 pièce Banane bien mûre
- 200 g Farine de blé
- 100 g Sucre roux
- 60 ml Huile végétale
- 80 ml Lait végétal (amande, soja, ou autre)
- 1 cuillère à soupe Levure chimique
- 1 cuillère à café Extrait de vanille
- 1 pincée Sel
- 1 cuillère à café Cannelle en poudre (optionnel)
Préparation
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Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
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Dans un grand bol, écrasez les bananes bien mûres à la fourchette jusqu’à obtenir une purée lisse.
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Ajoutez le sucre roux, l’huile végétale, le lait végétal et l’extrait de vanille. Mélangez bien pour homogénéiser le tout.
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Dans un autre récipient, tamisez la farine, la levure chimique, la cannelle et la pincée de sel.
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Incorporez progressivement les ingrédients secs au mélange humide en remuant doucement jusqu’à obtenir une pâte homogène, sans grumeaux.
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Versez la préparation dans un moule à cake ou à gâteau préalablement huilé ou recouvert de papier cuisson.
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Enfournez pendant environ 40 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau qui doit ressortir propre.
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Laissez refroidir avant de démouler et dégustez tiède ou froid.
