Recette de Polenta sans gluten crémeuse et savoureuse
Recette de Polenta sans gluten crémeuse et savoureuse est une recette simple et savoureuse, idéale pour les personnes ayant des restrictions alimentaires.
Découvrez aussi notre Polenta crémeuse sans lactose, une variante très appréciée de cette recette.
Ingrédients
- 200 g semoule de maïs fine (polenta)
- 900 ml eau
- 5 g sel
- 30 g beurre
- 50 g parmesan râpé
- 1 cuillère à café poivre noir moulu
Préparation
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Porter l’eau à ébullition dans une casserole avec le sel.
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Verser la semoule de maïs en pluie fine dans l’eau bouillante tout en remuant vigoureusement avec un fouet pour éviter les grumeaux.
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Réduire le feu à moyen-doux et laisser cuire la polenta en remuant régulièrement pendant environ 35 à 40 minutes, jusqu’à ce qu’elle épaississe et se détache des parois de la casserole.
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Retirer la casserole du feu, ajouter le beurre et le parmesan râpé, puis mélanger soigneusement jusqu’à obtention d’une texture crémeuse et homogène.
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Assaisonner avec du poivre noir fraîchement moulu selon votre goût, puis servir immédiatement en accompagnement ou en plat principal.
