Tiramisu aux fruits sans cuisson
Ingrédients
- 250 g Mascarpone
- 20 cl Crème liquide entière
- 50 g Sucre glace
- 24 pièces Biscuits à la cuillère
- 200 ml Jus d'orange frais
- 300 g Fruits frais (fraises, kiwis, mangue)
- 1 cuillère à café Zeste de citron
Préparation
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Laver, éplucher si nécessaire et couper les fruits en petits dés. Réserver quelques tranches pour la décoration.
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Dans un saladier, fouetter la crème liquide entière bien froide en chantilly ferme.
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Dans un autre bol, mélanger le mascarpone avec le sucre glace et le zeste de citron jusqu’à obtenir une texture lisse.
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Incorporer délicatement la chantilly à la préparation au mascarpone en soulevant la masse pour garder l’aération.
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Verser le jus d’orange dans une assiette creuse. Tremper rapidement les biscuits à la cuillère, puis tapisser le fond d’un plat rectangulaire ou de verrines.
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Étaler une couche de crème mascarpone sur les biscuits, puis répartir la moitié des fruits coupés.
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Recommencer une couche avec des biscuits imbibés, puis le reste de crème et enfin les fruits pour terminer.
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Réfrigérer le tiramisu pendant au moins 3 heures avant de servir pour permettre aux saveurs de se mêler.
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Décorer avec les tranches de fruits réservées juste avant de servir pour un effet frais et coloré.
