Tartinade aux noix de cajou sans gluten et sans lactose
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Tartinade aux noix de cajou sans gluten et sans lactose

Cette tartinade onctueuse à base de noix de cajou est idéale pour une alimentation sans gluten et sans lactose. Très facile à préparer, elle combine la douceur naturelle et la texture crémeuse des noix de cajou, relevée d'un soupçon d'ail et de citron pour un goût équilibré. Parfaite pour accompagner des légumes crus, du pain sans gluten ou comme base de sandwichs gourmands, elle constitue une alternative saine et savoureuse aux tartinades classiques.
Publié
Préparation 10 min
Cuisson 0 min
Total 10 min
Difficulté Facile
Coût Prix moyen
Note
★★★★★ (4.7)

Ingrédients

  • 150 g noix de cajou crues
  • 80 ml eau
  • 15 ml jus de citron
  • 1 gousse ail frais
  • 15 ml huile d'olive
  • 2 g sel
  • 1 g poivre noir
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Préparation

  1. Faire tremper les noix de cajou dans de l’eau tiède pendant au moins 2 heures pour les ramollir. Si vous manquez de temps, utilisez de l’eau chaude et réduisez ce temps à 30 minutes.

  2. Égoutter les noix de cajou et les rincer sous l’eau claire.

  3. Dans un blender ou un robot ménager, placer les noix de cajou, l’eau, le jus de citron, la gousse d’ail épluchée, l’huile d’olive, le sel et le poivre.

  4. Mixer jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse, en arrêtant de temps en temps pour racler les parois du bol si nécessaire.

  5. Goûter et rectifier l’assaisonnement selon vos préférences. Vous pouvez ajouter un peu plus d’eau pour une texture plus fluide.

  6. Transférer la tartinade dans un récipient hermétique et conserver au réfrigérateur. Consommer sous 3 à 4 jours.

Avis

Claire
★★★★★ (5)
Une recette simple et rapide, j'adore la texture crémeuse et le goût subtil de citron qui relève parfaitement la tartinade.
Antoine
★★★★☆ (4)
Très bonne alternative sans lactose, idéale pour mes apéros avec des crackers sans gluten. J’ai ajouté un peu de paprika pour plus de peps.
Sophie
★★★★★ (5)
La meilleure tartinade maison que j’ai testée, elle est vraiment délicieuse et se conserve bien au frais. Parfaite pour mes lunchs.

Tags

Sans arachidesSans céleriSans crustacés+11
Casher+10

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Recette creee par

Dieteticienne-nutritionniste specialisee en allergies alimentaires

Publiee le

Diplomee en dietetique et allergologie alimentaire, Claire cree des recettes gourmandes adaptees aux 14 allergenes majeurs. Chaque recette est validee nutritionnellement.

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