Tartiflette traditionnelle sans gluten
Ingrédients
- 1 kg Pommes de terre
- 450 g Reblochon
- 200 g Lardons fumés
- 2 pièce Oignon jaune
- 200 ml Crème fraîche épaisse
- 1 cuillère à soupe Huile d'olive
- 1 pincée Poivre noir
- 0 à discrétion Sel fin
Préparation
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Préchauffez votre four à 180°C (chaleur tournante de préférence).
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Épluchez les pommes de terre puis coupez-les en rondelles d’environ 5 mm d’épaisseur. Faites-les cuire dans une casserole d’eau salée pendant 10 minutes pour les précuire. Égouttez-les soigneusement.
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Pendant ce temps, épluchez et émincez finement les oignons. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle puis faites revenir les oignons jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
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Ajoutez les lardons dans la poêle avec les oignons et poursuivez la cuisson jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Retirez ensuite du feu.
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Dans un plat à gratin, étalez une couche de pommes de terre, puis répartissez la moitié du mélange oignons-lardons. Ajoutez la moitié de la crème fraîche et poivrez légèrement.
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Recommencez l’opération en ajoutant une nouvelle couche de pommes de terre, le reste du mélange oignons-lardons, puis la crème.
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Coupez le reblochon en deux dans l’épaisseur puis placez les moitiés, croûte vers le haut, sur la préparation.
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Enfournez pour environ 30 à 40 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu et gratiné à la surface.
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Sortez la tartiflette du four et laissez-la reposer 5 minutes avant de servir pour que les saveurs se mélangent bien.
