Tartiflette sans gluten traditionnelle
Ingrédients
- 1 kg Pommes de terre
- 450 g Reblochon
- 200 g Lardons fumés
- 2 unités Oignons
- 20 cl Crème fraîche épaisse
- 15 g Beurre
- 1 pincée Sel
- 1 pincée Poivre
Préparation
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Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).
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Épluchez les pommes de terre, puis coupez-les en rondelles épaisses. Faites-les cuire dans une grande casserole d’eau salée pendant 10 à 15 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais encore fermes. Égouttez-les soigneusement.
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Pendant ce temps, émincez les oignons finement et faites-les revenir dans une poêle avec le beurre jusqu’à ce qu’ils soient translucides et légèrement dorés.
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Ajoutez les lardons aux oignons et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Égouttez l’excès de graisse si nécessaire.
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Dans un plat à gratin, disposez une couche de pommes de terre, puis ajoutez le mélange oignons-lardons. Répétez l’opération si besoin pour utiliser tous les ingrédients.
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Versez la crème fraîche sur le dessus, salez légèrement et poivrez selon votre goût.
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Coupez le reblochon en deux dans l’épaisseur, puis chaque moitié en tranches. Disposez-les sur le dessus du plat, croûte vers le haut.
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Enfournez pour environ 25 à 30 minutes jusqu’à ce que le fromage soit fondu, doré et bouillonnant.
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Servez chaud accompagné d’une salade verte pour un repas complet et équilibré.
