Tarte sans œuf à pâte brisée maison
Ingrédients
- 200 g farine de blé
- 100 g margarine végétale ou beurre froid
- 60 ml eau froide
- 1 cuillère à café sel
- 250 g garniture au choix (ex : légumes, crème végétale ou alternative sans œufs)
Préparation
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Dans un grand saladier, tamisez la farine avec le sel.
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Ajoutez la margarine végétale ou le beurre froid coupé en petits morceaux. Travaillez du bout des doigts la pâte jusqu’à obtenir une texture sableuse.
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Versez l’eau froide progressivement tout en mélangeant pour former une boule de pâte homogène. Ne pas trop pétrir pour conserver une pâte légère.
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Enveloppez la pâte dans un film alimentaire et laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
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Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
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Étalez la pâte sur un plan fariné et foncez un moule à tarte beurré ou recouvert de papier sulfurisé.
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Piquez la pâte avec une fourchette pour éviter les bulles à la cuisson.
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Disposez la garniture choisie sur la pâte (crème végétale, légumes sautés, ou fruits).
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Enfournez la tarte pour environ 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et la garniture bien prise.
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Laissez tiédir avant de démouler et de servir.
