Tartare de saumon et avocat Whole30 sans gluten
Cette recette de tartare de saumon et avocat est à la fois fraîche, saine et conforme au régime Whole30. Elle est naturellement sans gluten et pleine de saveurs grâce à l'association du saumon cru fondant et de l'avocat onctueux, relevée par des notes citronnées et herbacées. Facile à préparer, elle convient parfaitement aux amateurs de plats légers et équilibrés, idéaux pour un déjeuner ou une entrée raffinée.
Ingrédients
- 400 g filet de saumon frais
- 2 pièce avocat mûr
- 1 pièce citron
- 1 pièce échalote
- 5 g coriandre fraîche
- 2 cuillère à soupe huile d’olive extra vierge
- 1 pincée sel
- 1 pincée poivre noir du moulin
Préparation
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Lavez et séchez la coriandre puis hachez-la finement. Pelez et émincez très finement l’échalote.
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Coupez le filet de saumon en petits dés réguliers, en veillant à retirer toutes les arêtes.
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Pelez les avocats, retirez les noyaux puis coupez la chair en petits dés de taille similaire à ceux du saumon.
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Dans un saladier, mélangez délicatement le saumon, l’avocat, l’échalote et la coriandre.
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Ajoutez le jus du citron, l’huile d’olive, puis salez et poivrez selon votre goût. Mélangez délicatement pour ne pas écraser les avocats.
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Répartissez le tartare dans des verrines ou assiettes, puis réfrigérez 5 à 10 minutes avant de servir pour les saveurs se mêlent bien.
Avis
Recette très facile et rapide à faire, idéale pour un repas léger et plein de fraîcheur. J’ai adoré l’équilibre des saveurs entre le citron et la coriandre.
Le tartare est parfait, le saumon est fondant et l’avocat apporte une texture douce. J’ai juste un peu augmenté la quantité de citron pour plus de peps.
Je cherchais une recette Whole30 gourmande et sans gluten, celle-ci est top. Simple, saine, et franchement délicieuse.
Bon équilibre des ingrédients, proportions claires. La fraicheur du plat en fait une excellente entrée pour mes invités.
