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Soupe de Potimarron Sans Gluten ni Lactose

Sans arachidesSans fruits à coqueSans glutenSans lactoseSans œufs
CasherDiabétique-friendlyFlexitarienHalalPaléoRégime DASHSans sucre ajoutéVéganeVégétarienWhole30
Cette soupe de potimarron sans gluten ni lactose est une recette saine, légère et réconfortante, idéale pour les saisons froides. Le potimarron, avec sa chair douce et légèrement sucrée, offre une texture veloutée parfaite. Cette version garantit une alimentation adaptée aux intolérants en évitant les céréales contenant du gluten et produits laitiers. Simple à préparer, elle ravira aussi bien les enfants que les adultes.
Préparation 15 min
Cuisson 30 min
Total 45 min
Difficulté Facile
Coût Recette économique
Note
★★★★★ (4.7)

Ingrédients

  • 800 g potimarron
  • 2 cuillères à soupe huile d'olive
  • 1 pièce oignon
  • 2 gousses ail
  • 750 ml bouillon de légumes sans gluten
  • 200 ml lait de coco
  • 1 cuillère à café sel
  • 0.5 cuillère à café poivre
  • 1 cuillère à café cumin en poudre
  • 10 g persil frais

Préparation

  1. Lavez soigneusement le potimarron, puis coupez-le en morceaux sans le peler car la peau est comestible et apporte de la texture.

  2. Épluchez et émincez l’oignon ainsi que les gousses d’ail.

  3. Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen puis faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.

  4. Ajoutez les morceaux de potimarron dans la casserole, puis saupoudrez de cumin. Mélangez bien pour enrober les légumes.

  5. Versez le bouillon de légumes sans gluten dans la casserole, portez à ébullition puis baissez le feu. Laissez mijoter 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le potimarron soit bien tendre.

  6. Retirez la casserole du feu et mixez la préparation jusqu’à obtenir une consistance lisse et veloutée.

  7. Incorporez le lait de coco, puis salez et poivrez selon votre goût. Remuez bien et réchauffez doucement si nécessaire sans faire bouillir.

  8. Servez chaud, garni de persil frais ciselé pour apporter une touche de fraîcheur.

Avis

Sophie
★★★★★ (5)
Soupe délicieuse et très onctueuse, parfait pour mes invites intolérants au gluten et au lactose. Facile à faire et vraiment savoureuse.
Lucas
★★★★☆ (4)
J’ai aimé la texture veloutée et le goût du cumin qui relève agréablement le potimarron. Recette très simple!
Marie
★★★★★ (5)
J’adore le mariage potimarron-lait de coco, ça donne un subtil goût exotique à cette soupe sans ingrédients allergènes.

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