Saumon grillé aux asperges – Recette Whole30 sans lactose
Ingrédients
- 4 pièces Filets de saumon
- 500 g Asperges vertes
- 3 cuillères à soupe Huile d'olive extra vierge
- 2 cuillères à soupe Jus de citron frais
- 2 gousses Ail
- 1 cuillère à café Sel
- 0.5 cuillère à café Poivre noir moulu
- 1 cuillère à soupe Thym frais
Préparation
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Préchauffez votre grill ou poêle-gril à feu moyen-élevé.
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Lavez et épluchez les asperges si nécessaire, puis coupez les extrémités dures.
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Dans un bol, mélangez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, 1 cuillère à soupe de jus de citron, l’ail pressé, le sel, le poivre et le thym. Ajoutez les asperges et remuez pour bien les enrober.
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Dans un autre bol, huilez légèrement les filets de saumon avec la cuillère à soupe d’huile d’olive restante. Assaisonnez avec un peu de sel et de poivre.
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Posez les asperges sur le grill et faites-les cuire pendant environ 8 minutes en les retournant régulièrement pour une cuisson homogène.
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Placez ensuite les filets de saumon côté peau vers le grill et laissez cuire 6 à 7 minutes selon l’épaisseur, jusqu’à ce que la chair soit opaque et se détache facilement.
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Arrosez de jus de citron restant avant de servir et accompagnez les asperges avec le saumon grillé.
