Saumon grillé accompagné d’une sauce vierge sans gluten
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Saumon grillé accompagné d’une sauce vierge sans gluten

Ce saumon grillé, tendre et savoureux, est sublimé par une sauce vierge fraîche et légère, sans gluten. Originaire de la cuisine méditerranéenne, cette recette met en valeur la simplicité des saveurs naturelles, avec des ingrédients frais tels que des tomates, du citron et des herbes aromatiques. Elle est parfaite pour un repas sain et rapide, idéal pour ceux qui recherchent une option gourmande et sans gluten.
Préparation 20 min
Cuisson 10 min
Total 30 min
Difficulté Facile
Coût Prix moyen
Note
★★★★★ (4.7)

Ingrédients

  • 600 g filets de saumon
  • 200 g tomates cerises
  • 1 pièce citron
  • 4 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
  • 1 cuillère à soupe câpres
  • 20 g herbes fraîches (basilic, persil, coriandre)
  • 1 gousse ail
  • 1 cuillère à café sel
  • 0.5 cuillère à café poivre noir moulu

Préparation

  1. Préparez la sauce vierge en coupant les tomates cerises en petits dés, puis hachez finement l’ail et les herbes fraîches. Mélangez le tout dans un bol avec les câpres, le jus du citron et deux cuillères à soupe d’huile d’olive. Salez et poivrez selon votre goût. Réservez.

  2. Préchauffez votre grille ou poêle à feu moyen-élevé. Assaisonnez les filets de saumon avec le sel et le poivre, puis badigeonnez-les d’une cuillère à soupe d’huile d’olive.

  3. Déposez les filets de saumon sur la grille chaude, côté peau vers le bas si elle est présente. Faites cuire environ 4 à 5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que le saumon soit bien doré à l’extérieur et moelleux à l’intérieur.

  4. Disposez les filets de saumon grillés sur les assiettes, nappez généreusement de sauce vierge. Servez immédiatement accompagné de légumes grillés ou d’une salade fraîche pour un repas complet et sain.

Avis

Sophie
★★★★★ (5)
Une recette fraîche et légère parfaite pour l'été. La sauce vierge relève parfaitement le saumon sans le masquer. Simple et rapide à préparer, je la recommande.
Marc
★★★★☆ (4)
Le saumon était cuit à la perfection et la sauce apporte une belle touche de fraîcheur. J'ai apprécié la simplicité et la saveur, idéal pour un dîner sans gluten.
Laura
★★★★★ (5)
J'adore cette recette, très saine et pleine de goût. La sauce vierge est délicieuse et facile à réaliser. Un vrai coup de cœur pour moi.

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Recette creee par

Claire Moreau

Dieteticienne-nutritionniste specialisee en allergies alimentaires

Diplomee en dietetique et allergologie alimentaire, Claire cree des recettes gourmandes adaptees aux 14 allergenes majeurs. Chaque recette est validee nutritionnellement.

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