Saumon fumé de Noël sans gluten, sauce à l’aneth et citron
Cette recette festive met à l'honneur le saumon fumé, un incontournable des repas de Noël, sublimé par une sauce fraîche à l'aneth et au citron, parfaitement sans gluten. Simple et rapide à préparer, elle allie la délicatesse du poisson à des saveurs acidulées et herbacées, idéale pour une entrée raffinée et légère qui ravira tous vos convives en cette période de fête.
Ingrédients
- 200 g Saumon fumé
- 100 g Fromage frais type Philadelphia
- 50 g Yaourt nature
- 10 g Aneth frais
- 20 ml Jus de citron
- 1 pièce Citron jaune
- 15 g Câpres
- 1 pincée Poivre noir
- 10 ml Huile d'olive
Préparation
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Préparer la sauce : dans un bol, mélanger le fromage frais, le yaourt nature et le jus de citron jusqu’à obtenir une texture lisse.
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Hacher finement l’aneth frais et l’incorporer à la sauce. Ajouter l’huile d’olive et poivrer selon votre goût.
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Couper le citron jaune en fines rondelles pour la décoration.
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Disposer les tranches de saumon fumé sur un plat de service en les chevauchant légèrement.
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Répartir la sauce à l’aneth uniformément sur le saumon.
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Parsemer de câpres et décorer avec les rondelles de citron.
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Servir frais, accompagné éventuellement de pain sans gluten ou de blinis sans gluten.
