Saumon en papillote sans lactose
Ingrédients
- 4 pièces filets de saumon
- 2 pièces carottes
- 1 pièce courgette
- 1 pièce citron
- 3 cuillères à soupe huile d'olive
- 2 gousses ail
- 4 branches thym frais
- 1 cuillère à café sel
- 0.5 cuillère à café poivre noir moulu
Préparation
-
Préchauffez votre four à 180°C.
-
Épluchez et coupez les carottes en fines juliennes. Lavez et coupez la courgette en rondelles fines.
-
Émincez l’ail finement. Coupez le citron en fines rondelles.
-
Préparez quatre feuilles de papier cuisson ou de papier sulfurisé suffisamment grandes pour envelopper chaque filet de saumon.
-
Déposez une couche de légumes (carottes et courgettes) au centre de chaque feuille. Disposez un filet de saumon par-dessus.
-
Assaisonnez le saumon avec du sel, du poivre, l’ail émincé et une branche de thym. Ajoutez un filet d’huile d’olive et une tranche de citron sur chaque filet.
-
Repliez hermétiquement les papillotes en veillant à bien sceller les bords pour conserver la vapeur à l’intérieur.
-
Placez les papillotes sur une plaque de cuisson et enfournez pour 20 minutes.
-
Sortez les papillotes du four, laissez reposer une minute, puis ouvrez-les délicatement pour servir immédiatement.
