Sauce moutarde sans FODMAP au lait de coco

Cette sauce moutarde sans FODMAP est idéale pour accompagner viandes, poissons ou légumes tout en respectant un régime sans aliments à forte teneur en FODMAP. Elle utilise du lait de coco pour une texture onctueuse, de la moutarde sans additifs et des herbes fraîches. Facile à préparer, elle offre une saveur douce et légèrement piquante, parfaite pour tous ceux qui souhaitent limiter leur consommation de FODMAP sans sacrifier le goût.

Préparation 10 min

Cuisson 10 min

Total 20 min

Difficulté Facile

Coût Recette économique

Note

★★★★★ (4.7)

Ingrédients

Nombre de personnes:

30 g Moutarde à l'ancienne sans FODMAP
200 ml Lait de coco
20 ml Huile d'olive
10 ml Vinaigre de cidre
10 g Herbes fraîches (ciboulette ou persil)
2 g Sel
1 g Poivre noir moulu

Préparation

Dans une petite casserole, verser le lait de coco, l’huile d’olive et le vinaigre de cidre.
Chauffer doucement à feu moyen sans porter à ébullition, en remuant régulièrement pour bien mélanger.
Ajouter la moutarde à l’ancienne et mélanger soigneusement jusqu’à obtenir une sauce homogène.
Assaisonner avec le sel et le poivre noir. Baisser le feu au minimum et laisser mijoter 5 à 7 minutes en remuant de temps en temps.
Hacher finement les herbes fraîches, puis les incorporer à la sauce hors du feu.
Rectifier l’assaisonnement si nécessaire et servir tiède ou à température ambiante.

Avis

Sophie

★★★★★ (5)

J’ai adoré cette sauce légère et savoureuse, parfaite pour mon régime sans FODMAP. Simple à faire et vraiment délicieuse.

Marc

★★★★☆ (4)

Une excellente alternative aux sauces moutardes classiques, plus douce et qui passe bien dans mon régime alimentaire.

Léna

★★★★★ (5)

Sauce parfaitement équilibrée, je l’ai utilisée avec du poulet rôti et tout le monde a aimé, même ceux qui ne connaissent pas le sans FODMAP.

Recette creee par

Claire Moreau

Dieteticienne-nutritionniste specialisee en allergies alimentaires

Diplomee en dietetique et allergologie alimentaire, Claire cree des recettes gourmandes adaptees aux 14 allergenes majeurs. Chaque recette est validee nutritionnellement.

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