Sauce moutarde pour viande de porc sans crème
Sauce moutarde pour viande de porc sans crème est une recette simple et savoureuse, ideale pour les personnes ayant des restrictions alimentaires.
Decouvrez aussi notre Sauce Moutarde sans Crème ni Lait, une variante tres appreciee de cette recette.
Ingrédients
- 40 g Moutarde à l'ancienne
- 200 ml Bouillon de volaille ou de légumes
- 15 ml Vinaigre de cidre
- 15 ml Huile d'olive
- 1 pièce Échalote
- 10 g Miel
- 1 g Poivre noir moulu
- 2 g Sel
Préparation
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Éplucher et hacher finement l’échalote.
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Faire chauffer l’huile d’olive dans une petite casserole à feu moyen.
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Faire revenir l’échalote hachée dans l’huile chaude jusqu’à ce qu’elle soit translucide, sans la colorer.
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Ajouter le bouillon de volaille ou de légumes dans la casserole et porter à ébullition.
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Réduire le feu et laisser mijoter doucement pendant environ 5 minutes pour réduire légèrement le liquide.
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Incorporer la moutarde à l’ancienne en fouettant bien afin d’obtenir une sauce homogène.
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Ajouter le vinaigre de cidre et le miel, mélanger soigneusement.
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Assaisonner avec le sel et le poivre, goûter et ajuster l’assaisonnement selon vos préférences.
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Laisser mijoter à feu doux encore 2 à 3 minutes sans cesser de remuer pour que la sauce épaississe légèrement.
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Servir chaud en accompagnement de la viande de porc.
