Sauce Chimichurri Whole30 Sans Gluten
Le chimichurri est une sauce d'origine argentine, idéale pour accompagner viandes, légumes ou poissons. Cette version Whole30 et sans gluten respecte les contraintes alimentaires en utilisant uniquement des ingrédients frais et naturels, sans additifs ni sucres ajoutés. Riche en herbes aromatiques et en saveurs méditerranéennes, elle apporte une touche relevée et acidulée, parfaite pour rehausser vos plats de manière saine et gourmande.
Ingrédients
- 60 g persil frais
- 15 g feuilles de coriandre fraîche
- 3 gousses ail
- 1 cuillère à café flocons de piment rouge
- 60 ml vinaigre de cidre
- 120 ml huile d'olive extra vierge
- 1 cuillère à café sel marin
- 0.5 cuillère à café poivre noir moulu
Préparation
-
Lavez soigneusement le persil et la coriandre puis hachez-les finement à l’aide d’un couteau bien aiguisé.
-
Épluchez et écrasez les gousses d’ail en petits morceaux ou pressez-les avec un presse-ail.
-
Dans un bol, mélangez le persil, la coriandre et l’ail haché avec les flocons de piment rouge.
-
Ajoutez le vinaigre de cidre puis versez petit à petit l’huile d’olive en fouettant doucement pour bien émulsionner la sauce.
-
Salez et poivrez selon votre goût, puis mélangez bien l’ensemble.
-
Couvrez le bol et laissez la sauce reposer au minimum 30 minutes au réfrigérateur afin que les saveurs se développent pleinement.
-
Avant de servir, remuez de nouveau le chimichurri et ajustez l’assaisonnement si nécessaire.
Avis
Une sauce fraîche et savoureuse, parfaite avec une viande grillée. Je l'ai préparée en respectant bien les quantités et le résultat est top !
Très facile à faire et vraiment goûteuse. Je recommande de bien laisser reposer pour que les herbes libèrent toutes leurs saveurs.
Excellente recette Whole30, je cherchais une version sans gluten et celle-ci est parfaite. J’adore le piquant du piment qui relève bien la sauce.
