Sauce blanche sans lactose et sans gluten pour accompagner un pain sans gluten
Cette sauce blanche sans lactose et sans gluten est une alternative savoureuse à la béchamel classique. Parfaite pour accompagner un pain maison sans gluten réalisé à la machine à pain, elle est légère et crémeuse grâce à l'utilisation de la farine de riz et du lait végétal. Facile à préparer, elle conviendra aux personnes intolérantes ou souhaitant éviter ces allergènes, tout en conservant une texture onctueuse et un goût délicat.
Ingrédients
- 30 ml huile d'olive
- 30 g farine de riz
- 500 ml lait végétal (amande, riz ou avoine sans gluten)
- 1 cuillère à café sel
- 0.5 cuillère à café muscade en poudre
- 0.25 cuillère à café poivre blanc
Préparation
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Dans une casserole, chauffez l’huile d’olive à feu moyen sans la faire fumer.
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Ajoutez la farine de riz en une seule fois et mélangez vivement avec un fouet pour former un roux blond, laissez cuire environ 2 minutes sans laisser colorer.
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Versez progressivement le lait végétal froid en continuant de fouetter pour éviter les grumeaux.
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Poursuivez la cuisson en remuant régulièrement jusqu’à ce que la sauce épaississe et nappe le dos de la cuillère, cela prend environ 7 à 8 minutes.
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Assaisonnez avec le sel, la muscade et le poivre blanc. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
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Servez votre sauce blanche bien chaude en accompagnement d’un pain sans gluten préparé à la machine à pain.
Avis
J’ai adoré cette sauce, elle est vraiment onctueuse et parfaite avec mon pain sans gluten. Facile à faire et délicieuse, je la recommande.
Très bonne alternative sans lait ni gluten, la consistance est bonne et la saveur douce. Je pense juste ajouter un peu plus d’assaisonnement la prochaine fois.
Recette au top, j’ai utilisé du lait d’amande et le résultat est doux et agréable. Convient parfaitement à mes restrictions alimentaires.
