Salade Keto sans Gluten et sans Lactose
Ingrédients
- 2 pièce Avocat mûr
- 1 pièce Concombre
- 200 g Tomates cerises
- 150 g Salade verte (laitue, roquette ou mâche)
- 50 g Noix de cajou non salées
- 3 cuillère à soupe Huile d'olive extra vierge
- 2 cuillère à soupe Jus de citron frais
- 1 gousse Ail
- 1 pincée Sel
- 1 pincée Poivre noir moulu
Préparation
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Laver soigneusement la salade verte ainsi que le concombre et les tomates cerises.
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Couper l’avocat en deux, retirer le noyau, puis découper la chair en dés ou en lamelles selon votre préférence.
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Trancher le concombre en fines rondelles ou en petits dés.
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Couper les tomates cerises en deux.
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Concasser grossièrement les noix de cajou pour apporter du croquant à la salade.
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Préparer la vinaigrette en mélangeant l’huile d’olive, le jus de citron, l’ail finement haché, le sel et le poivre.
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Dans un grand saladier, mélanger délicatement la salade verte, l’avocat, le concombre, les tomates cerises et les noix de cajou.
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Ajouter la vinaigrette sur la salade et mélanger doucement afin de bien répartir les saveurs sans écraser les ingrédients.
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Servir immédiatement ou réserver au frais quelques minutes avant de déguster pour plus de fraîcheur.
