Sablé Salé Sans Gluten et Sans Lactose
Sablé Salé Sans Gluten et Sans Lactose est une recette simple et savoureuse, ideale pour les personnes ayant des restrictions alimentaires.
Decouvrez aussi notre Cake Salé Sans Gluten et Sans Lactose, une variante tres appreciee de cette recette.
Ingrédients
- 150 g Farine de riz
- 50 g Fécule de maïs
- 80 g Margarine sans lactose
- 60 ml Eau froide
- 5 g Sel fin
- 3 g Levure chimique sans gluten
- 5 g Herbes de Provence
- 10 g Graines de sésame (optionnel)
Préparation
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Dans un grand bol, mélangez la farine de riz, la fécule de maïs, la levure chimique, le sel et les herbes de Provence.
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Ajoutez la margarine froide coupée en petits morceaux. Travaillez du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse, homogène, sans trop chauffer la margarine.
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Incorporez progressivement l’eau froide et mélangez jusqu’à ce que la pâte forme une boule compacte. Ne pas trop travailler la pâte.
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Enveloppez la boule de pâte dans un film alimentaire et laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes pour raffermir la pâte.
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Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
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Étalez la pâte sur une surface légèrement farinée (avec farine sans gluten) sur une épaisseur d’environ 3 mm.
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Découpez des formes à l’aide d’un emporte-pièce ou d’un verre. Disposez les sablés sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
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Si vous le souhaitez, saupoudrez légèrement les sablés avec les graines de sésame pour un peu de croquant.
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Enfournez et faites cuire pendant 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés.
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Laissez refroidir sur une grille avant de déguster.
