Riz au lait sans lactose cuit au Cookeo
Ingrédients
- 150 g riz rond
- 700 ml lait d'amande (ou autre lait végétal sans lactose)
- 80 g sucre en poudre
- 1 pièce gousse de vanille
- 1 pincée sel
Préparation
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Rincez le riz rond sous l’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit claire pour enlever l’excès d’amidon.
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Fendez la gousse de vanille en deux dans la longueur et grattez les graines avec la pointe d’un couteau.
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Dans la cuve du Cookeo, versez le lait d’amande, le riz rincé, le sucre, les graines de vanille, la gousse vidée, ainsi qu’une pincée de sel.
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Mélangez doucement avec une spatule pour bien répartir les ingrédients sans écraser le riz.
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Programmez le Cookeo en mode ‘cuisson sous pression’ pour 18 minutes.
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À la fin de la cuisson, ouvrez la cuve, retirez la gousse de vanille puis mélangez délicatement le riz au lait pour l’onctuosité.
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Servez tiède ou froid selon votre préférence. Vous pouvez ajouter un peu de cannelle ou de zestes d’orange pour varier les saveurs.
