Rillettes de sardines sans lactose
Cette recette de rillettes de sardines sans lactose est facile et rapide à préparer. Elle offre une texture crémeuse et un goût riche en saveurs marines, parfait pour un apéritif sain et gourmand. L'absence de lactose rend cette recette accessible aux personnes intolérantes ou allergiques, tout en conservant une belle onctuosité grâce à l'utilisation d'ingrédients alternatifs. Idéale à tartiner sur du pain frais ou des crackers, cette préparation simple met en valeur la sardine, un poisson riche en oméga-3.
Ingrédients
- 200 g Sardines en conserve à l'huile d'olive
- 50 g Fromage frais sans lactose
- 10 ml Jus de citron
- 5 g Ciboulette fraîche
- 1 g Poivre noir moulu
- 1 g Sel fin
- 10 ml Huile d'olive
Préparation
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Égoutter les sardines en conserves et retirer les arêtes éventuellement présentes.
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Dans un bol, émietter les sardines à la fourchette jusqu’à obtenir une consistance homogène.
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Ajouter le fromage frais sans lactose, le jus de citron, le poivre, et le sel. Mélanger délicatement.
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Hacher finement la ciboulette et l’incorporer à la préparation.
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Verser l’huile d’olive petit à petit en mélangeant pour obtenir une texture onctueuse et facile à tartiner.
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Couvrir le bol avec un film alimentaire et laisser reposer la préparation au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de servir.
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Servir les rillettes de sardines bien fraîches, accompagnées de pain croustillant ou de crackers.
Avis
Recette simple et très savoureuse, parfaite pour un apéritif léger et sans lactose. J'adore l'ajout de citron qui apporte une belle fraîcheur.
Très bon équilibre des saveurs. Je l'ai faite pour un pique-nique et tout le monde a apprécié la texture facile à tartiner.
J’ai remplacé le fromage frais classique par une alternative sans lactose, le résultat était parfait. La recette est expliquée clairement et rapidement réalisée.
Bonne recette économique et pleine de goût. Je recommande de bien égoutter les sardines pour ne pas rendre la préparation trop liquide.
