Rillettes de maquereau sans gluten faciles
Cette recette de rillettes de maquereau sans gluten allie simplicité et saveurs iodées. Facile à préparer, elle utilise du maquereau frais ou en conserve, mélangé avec des ingrédients doux et onctueux pour obtenir une texture crémeuse idéale à tartiner. Parfaite en apéritif ou en entrée légère, cette spécialité rapide est saine et accessible à tous, même aux personnes sensibles au gluten.
Ingrédients
- 200 g filets de maquereau en conserve
- 100 g fromage frais (type Philadelphia ou faisselle égouttée)
- 1 cuillère à soupe jus de citron
- 1 pièce échalote
- 1 cuillère à soupe aneth frais
- 1 pincée poivre noir moulu
- 1 cuillère à café huile d'olive
Préparation
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Égouttez les filets de maquereau en conserve pour enlever l’excès d’huile ou de liquide.
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Épluchez et hachez finement l’échalote pour éviter qu’elle domine le goût délicat du poisson.
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Dans un bol, émiettez les filets de maquereau à la fourchette pour obtenir une texture grossière.
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Ajoutez le fromage frais puis le jus de citron, l’échalote hachée et l’aneth ciselé. Mélangez délicatement.
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Assaisonnez avec le poivre noir et ajoutez une cuillère à café d’huile d’olive pour apporter du fondant.
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Couvrez la préparation et laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes pour que les saveurs se développent.
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Servez les rillettes bien fraîches sur des toasts sans gluten, du pain de maïs ou des crudités.
