Recette du Royaume Sans Gluten : Gâteau moelleux aux fruits rouges
Ingrédients
- 150 g Farine sans gluten
- 120 g Sucre
- 3 unités Œufs
- 100 g Beurre
- 50 ml Lait
- 8 g Levure chimique sans gluten
- 150 g Fruits rouges mélangés (framboises, myrtilles, fraises)
- 1 cuillère à café Extrait de vanille
- 1 pincée Sel
Préparation
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Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Beurrez un moule à gâteau et farinez-le avec de la farine sans gluten pour éviter que la pâte ne colle.
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Faites fondre le beurre au bain-marie ou au micro-ondes et laissez-le tiédir.
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Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux et clair.
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Ajoutez le beurre fondu tiède, le lait et l’extrait de vanille, mélangez bien.
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Incorporez ensuite la farine sans gluten, la levure chimique et la pincée de sel tamisées ensemble, en remuant délicatement pour éviter les grumeaux.
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Ajoutez délicatement les fruits rouges à la pâte, en réservant quelques-uns pour la décoration.
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Versez la préparation dans le moule et déposez les fruits rouges réservés sur le dessus pour un effet visuel gourmand.
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Enfournez pendant environ 35 minutes. Vérifiez la cuisson avec la lame d’un couteau qui doit ressortir propre.
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Laissez refroidir le gâteau environ 10 minutes avant de le démouler. Servez tiède ou froid selon préférence.
