Recette de Semoule au Lait Sans Gluten
Ingrédients
- 750 ml Lait entier
- 60 g Semoule de maïs fine (sans gluten)
- 40 g Sucre
- 1 cuillère à café Extrait de vanille
- 15 g Beurre
- 1 pincée Sel
Préparation
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Dans une casserole, versez le lait entier, le sucre, l’extrait de vanille et une pincée de sel. Faites chauffer à feu moyen jusqu’à ébullition légère.
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Réduisez le feu, puis versez en pluie la semoule de maïs fine dans le lait chaud en remuant constamment avec un fouet pour éviter la formation de grumeaux.
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Laissez cuire à feu doux en continuant de remuer pendant environ 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que la semoule épaississe et atteigne une consistance crémeuse.
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Retirez la casserole du feu puis incorporez le beurre en petits morceaux. Mélangez bien jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu et intégré dans la préparation.
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Versez la semoule au lait dans des ramequins ou un plat de service. Laissez tiédir avant de déguster tiède ou froid selon votre préférence.
