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Recette de poisson pané sans gluten croustillant

Sans arachidesSans fruits à coqueSans gluten
CasherFlexitarienHalalRégime DASHSans sucre ajouté
Cette recette de poisson pané sans gluten propose un plat savoureux et croustillant, idéal pour les personnes intolérantes ou souhaitant éviter le gluten. Les filets de poisson sont enrobés d'une panure légère à base de farine de riz et de chapelure sans gluten, puis cuits à la poêle pour obtenir une texture dorée et croustillante. Simple et rapide à préparer, ce plat convient parfaitement à un déjeuner ou dîner sain et gourmand.
Préparation 15 min
Cuisson 10 min
Total 25 min
Difficulté Facile
Coût Prix moyen
Note
★★★★★ (4.7)

Ingrédients

  • 600 g filets de poisson blanc (cabillaud, colin, etc.)
  • 100 g farine de riz
  • 100 g chapelure sans gluten
  • 2 pièce œufs
  • 50 ml lait
  • 1 cuillère à café sel
  • 0.5 cuillère à café poivre
  • 50 ml huile de tournesol (ou huile neutre pour friture)
  • 1 cuillère à soupe jus de citron (facultatif)

Préparation

  1. Préparez les ingrédients pour la panure : dans un bol, mélangez la farine de riz avec le sel et le poivre.

  2. Dans un deuxième bol, battez les œufs avec le lait jusqu’à obtenir un mélange homogène.

  3. Versez la chapelure sans gluten dans un troisième bol.

  4. Passez chaque filet de poisson successivement dans la farine de riz assaisonnée, puis dans le mélange œufs-lait, et enfin dans la chapelure, en pressant légèrement pour bien faire adhérer la panure.

  5. Faites chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen. Une fois bien chaude, déposez les filets de poisson panés.

  6. Faites cuire le poisson 4 à 5 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’il soit doré et croustillant, puis déposez-les sur du papier absorbant pour retirer l’excès d’huile.

  7. Servez chaud, accompagné d’un filet de jus de citron si vous le souhaitez.

Avis

Alice
★★★★★ (5)
Recette super facile et rapide à réaliser, le poisson était parfaitement croustillant et sans gluten, un vrai succès à la maison !
Marc
★★★★☆ (4)
Le poisson est moelleux à l’intérieur et la panure croustillante, j’ai juste ajouté un peu plus de citron pour relever le goût.
Sophie
★★★★★ (5)
Parfait pour les intolérants au gluten, cette panure est légère et savoureuse. Je recommande vivement !

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