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Recette de poireaux fondants sans lactose

Sans arachidesSans fruits à coqueSans glutenSans lactoseSans œufs
Alimentation cétogène végétarienneCasherDiabétique-friendlyFlexitarienHalalKeto (cétogène)PaléoRégime DASHSans sucre ajoutéVéganeVégétarienWhole30
Cette recette de poireaux fondants sans lactose met en valeur la douceur naturelle des poireaux grâce à une cuisson lente à la poêle avec des ingrédients simples et sains. Adaptée aux intolérants au lactose, elle utilise de l'huile d'olive à la place du beurre et intègre des herbes aromatiques pour rehausser les saveurs. Facile à réaliser, cette recette légère peut accompagner de nombreux plats ou être servie en entrée chaude. Sa texture tendre et son goût délicat en font un succès pour tous.
Préparation 15 min
Cuisson 25 min
Total 40 min
Difficulté Facile
Coût Recette économique
Note
★★★★★ (4.7)

Ingrédients

  • 800 g poireaux
  • 3 cuillères à soupe huile d'olive
  • 2 gousses ail
  • 150 ml bouillon de légumes
  • 1 cuillère à café sel
  • 0.5 cuillère à café poivre
  • 10 g persil frais
  • 1 cuillère à soupe jus de citron

Préparation

  1. Lavez soigneusement les poireaux, retirez les feuilles abîmées et coupez-les en tronçons d’environ 3 à 4 cm.

  2. Épluchez et émincez finement les gousses d’ail. Hachez le persil frais.

  3. Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’ail émincé et faites-le revenir légèrement sans le brûler.

  4. Ajoutez les poireaux dans la poêle, mélangez bien pour les enrober d’huile et faites cuire à feu moyen-doux pendant 5 minutes, en remuant régulièrement.

  5. Versez le bouillon de légumes, baissez le feu au minimum, couvrez la poêle et laissez mijoter doucement pendant 20 minutes jusqu’à ce que les poireaux soient très tendres.

  6. Retirez le couvercle, augmentez légèrement la température pour évaporer le liquide si nécessaire. Assaisonnez avec le sel, le poivre et le jus de citron.

  7. Parsemez avec le persil haché juste avant de servir pour apporter fraîcheur et couleur.

Avis

Sophie
★★★★★ (5)
Recette très simple et savoureuse. Parfaite pour un accompagnement léger et sans lactose, les poireaux sont fondants et parfumés.
Marc
★★★★☆ (4)
J’ai apprécié la cuisson douce qui amplifie le goût naturel des poireaux. Je recommande de bien contrôler le feu pour éviter que ça brûle.
Léa
★★★★★ (5)
Excellente recette pour moi qui suis intolérante au lactose. L’huile d’olive remplace très bien le beurre et les poireaux sont fondants en bouche.

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