Recette de pâte brisée sans gluten et sans lait
Recette de pâte brisée sans gluten et sans lait est une recette simple et savoureuse, ideale pour les personnes ayant des restrictions alimentaires.
Decouvrez aussi notre Pâte Brisée Sans Gluten et Sans Lactose, une variante tres appreciee de cette recette.
Ingrédients
- 200 g Farine sans gluten (mélange prêt à l'emploi)
- 50 g Fécule de maïs
- 80 g Beurre végétal froid (ou margarine végétale sans lait)
- 70 ml Eau froide
- 1 cuillère à café Sel
Préparation
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Dans un grand saladier, mélanger la farine sans gluten, la fécule de maïs et le sel.
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Ajouter le beurre végétal froid coupé en petits dés puis sabler du bout des doigts pour obtenir une texture granuleuse similaire à du sable mouillé.
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Incorporer progressivement l’eau froide en mélangeant doucement jusqu’à ce que la pâte commence à se former. Ne pas trop travailler la pâte pour éviter qu’elle soit trop compacte.
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Former une boule avec la pâte, l’aplatir légèrement en disque, l’envelopper dans un film alimentaire puis la laisser reposer au frais pendant 30 minutes.
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Après le repos, étaler la pâte sur un plan de travail légèrement fariné avec de la farine sans gluten, puis la disposer dans un moule à tarte.
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Piquer le fond avec une fourchette avant de la précuire à 180°C pendant environ 15 minutes si la recette nécessite une cuisson à blanc.
