Recette de pâte à lasagne maison sans gluten
Recette de pâte à lasagne maison sans gluten est une recette simple et savoureuse, ideale pour les personnes ayant des restrictions alimentaires.
Decouvrez aussi notre Lasagnes sans gluten Barilla, recette traditionnelle revisitée, une variante tres appreciee de cette recette.
Ingrédients
- 200 g Farine sans gluten mélange pour pâte
- 50 g Fécule de maïs (maïzena)
- 3 unités Œufs entiers
- 1 cuillère à soupe Huile d'olive
- 0.5 cuillère à café Sel fin
- 40 ml Eau tiède
Préparation
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Dans un grand saladier, mélangez la farine sans gluten, la fécule de maïs et le sel afin d’obtenir un mélange homogène.
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Formez un puits au centre des ingrédients secs, cassez les œufs dans ce puits, ajoutez l’huile d’olive et commencez à mélanger avec une fourchette en incorporant progressivement la farine.
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Pétrissez la pâte à la main pendant environ 8 à 10 minutes jusqu’à obtenir une texture lisse et souple. Si la pâte est trop sèche, ajoutez l’eau tiède petit à petit.
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Formez une boule avec la pâte, enveloppez-la dans un film alimentaire et laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes pour faciliter le travail de la pâte.
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Après repos, divisez la pâte en portions et étalez chaque portion en fines feuilles à l’aide d’un rouleau à pâtisserie ou d’une machine à pâte adaptée au sans gluten.
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Découpez les feuilles aux dimensions souhaitées pour vos lasagnes. Blanchissez-les dans de l’eau bouillante salée pendant 3 à 5 minutes pour les précuire, puis égouttez-les délicatement.
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Vos feuilles de pâte sans gluten sont maintenant prêtes à être utilisées dans votre recette de lasagnes traditionnelle.
