Recette de Palets Sans Gluten Gourmands
Ingrédients
- 100 g Farine de riz
- 50 g Poudre d'amandes
- 80 g Sucre glace
- 80 g Beurre doux
- 1 unité Œuf
- 1 cuillère à café Extrait de vanille
- 1 pincée Pincée de sel
Préparation
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Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
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Dans un bol, mélangez la farine de riz, la poudre d’amandes, le sucre glace et la pincée de sel.
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Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux et travaillez du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse.
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Incorporez l’œuf entier et l’extrait de vanille, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
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Formez une boule avec la pâte, enveloppez-la dans un film alimentaire et laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
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Sur un plan de travail légèrement fariné, étalez la pâte sur environ 5 mm d’épaisseur.
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Découpez des cercles de pâte à l’aide d’un emporte-pièce ou d’un verre.
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Disposez les palets sur une plaque recouverte de papier cuisson en les espaçant légèrement.
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Enfournez pour 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que les bords soient dorés.
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Laissez refroidir les palets sur une grille avant de les déguster.
