Recette de Harcha Sans Lait – Galettes Marocaine à la Semoule

La harcha est une galette traditionnelle marocaine à base de semoule fine, souvent dégustée au petit-déjeuner ou au goûter. Cette version sans lait utilise de l'eau et de l'huile pour remplacer le lait, ce qui la rend adaptée aux intolérants au lactose ou aux personnes suivant une alimentation sans produits laitiers. Ces galettes croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur sont délicieusement parfumées et simples à préparer.

Préparation 15 min

Repos 10 min

Cuisson 15 min

Total 40 min

Difficulté Facile

Coût Recette économique

Note

★★★★★ (4.7)

Ingrédients

Nombre de personnes:

250 g semoule fine
30 g sucre
5 g levure chimique
2 g sel
50 ml huile végétale
150 ml eau tiède

Préparation

Dans un grand saladier, mélangez la semoule fine, le sucre, la levure chimique et le sel jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Ajoutez l’huile végétale au mélange sec et incorporez-la avec les mains pour bien répartir l’huile dans la semoule.
Versez ensuite l’eau tiède petit à petit tout en mélangeant jusqu’à obtenir une pâte légèrement humide et malléable, sans être trop collante.
Formez une boule avec la pâte, couvrez-la d’un linge propre et laissez reposer pendant 10 minutes pour que la semoule absorbe bien le liquide.
Divisez la pâte en 6 portions égales. Formez des boules puis aplatissez-les doucement avec la paume de la main pour obtenir des galettes d’environ 1 cm d’épaisseur.
Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen. Placez les galettes dans la poêle chaude et faites-les cuire 4 à 5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
Servez les harchas chaudes, accompagnées de miel, de confiture ou simplement nature selon votre goût.

Avis

Sophie

★★★★★ (5)

Une recette super simple et délicieuse, parfaite pour les intolérants au lait. Les harchas sont croustillantes et moelleuses, j'ai adoré !

Youssef

★★★★☆ (4)

Recette fidèle à ce que je connaissais. J'ai trouvé que la cuisson demande un peu d'attention pour éviter qu'elles brûlent, sinon c'est parfait.

Anna

★★★★★ (5)

Merci pour cette version sans lait, c’est exactement ce que je cherchais. Très bon résultat, je recommande vivement pour un petit-déj rapide.

Tags

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Casher Flexitarien Halal Végane Végétarien

Recette creee par

Claire Moreau

Dieteticienne-nutritionniste specialisee en allergies alimentaires

Diplomee en dietetique et allergologie alimentaire, Claire cree des recettes gourmandes adaptees aux 14 allergenes majeurs. Chaque recette est validee nutritionnellement.

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