Recette de Bubble Tea Maison Sans Lait
Boissons › Jus & Limonades

Recette de Bubble Tea Maison Sans Lait

Le bubble tea maison sans lait est une boisson rafraîchissante d'origine taïwanaise, populaire pour ses perles de tapioca moelleuses et son thé sucré et parfumé. Cette version sans lait convient parfaitement aux intolérants au lactose ou à ceux qui préfèrent une alternative vegan. Facile à personnaliser, ce bubble tea combine la douceur d’un sirop fruité ou d’un thé aromatique, avec la texture unique des perles de tapioca, pour un moment convivial et gourmand.
Publié
Préparation 20 min
Cuisson 30 min
Total 50 min
Difficulté Facile
Coût Recette économique
Note
★★★★★ (4.5)

Ingrédients

  • 100 g Perles de tapioca noires
  • 800 ml Thé noir ou thé vert
  • 60 g Sucre
  • 80 ml Sirop (fruits rouges, mangue, ou autre au choix)
  • 1000 ml Eau
  • 200 g Glaçons
Publicité

Préparation

  1. Faire bouillir 1 litre d’eau dans une casserole. Une fois à ébullition, verser les perles de tapioca noires dans l’eau.

  2. Laisser cuire les perles pendant environ 25 à 30 minutes en remuant régulièrement pour éviter qu’elles ne collent entre elles.

  3. Après cuisson, éteindre le feu et laisser les perles reposer dans l’eau chaude pendant 10 minutes pour qu’elles deviennent bien tendres et moelleuses.

  4. Égoutter les perles dans une passoire et les rincer à l’eau froide pour stopper la cuisson. Réserver.

  5. Préparer le thé noir ou vert infusé en faisant chauffer 800 ml d’eau puis en y mettant 2 à 3 sachets ou 3 cuillères à café de thé en vrac. Laisser infuser 5 minutes puis retirer le thé.

  6. Ajouter le sucre dans le thé encore chaud et bien mélanger jusqu’à dissolution complète. Laisser refroidir.

  7. Dans chaque verre, déposer environ 25 g de perles de tapioca, ajouter le sirop choisi selon la saveur désirée.

  8. Verser le thé froid par-dessus, ajouter des glaçons pour une boisson bien fraîche, puis mélanger doucement avant de servir.

Avis

Emma
★★★★★ (5)
Super recette, facile à réaliser et délicieuse ! Les perles de tapioca étaient parfaitement cuites et le sirop apporte juste ce qu'il faut de douceur.
Lucas
★★★★☆ (4)
J’ai apprécié cette version sans lait qui reste gourmande et rafraîchissante. Je recommande de bien surveiller la cuisson des perles pour qu’elles ne deviennent pas trop dures.
Sophie
★★★★★ (5)
Parfaite pour les personnes intolérantes au lactose. Le thé sucré avec le sirop fruité est un vrai régal, je refais souvent cette boisson à la maison.
Julien
★★★★☆ (4)
Recette simple et économique. J’ai juste ajouté un peu plus de sirop pour une saveur plus prononcée, résultat impeccable.

Tags

Sans arachidesSans céleriSans crustacés+12
Casher+4

Recettes similaires

Publicité

Recette creee par

Dieteticienne-nutritionniste specialisee en allergies alimentaires

Publiee le

Diplomee en dietetique et allergologie alimentaire, Claire cree des recettes gourmandes adaptees aux 14 allergenes majeurs. Chaque recette est validee nutritionnellement.

En savoir plus

Explorez d autres combinaisons

Sans lupin + Flexitarien Sans lupin + Sans mollusques Sans mollusques + Flexitarien Sans crustacés + Sans lupin Sans sésame + Sans sucre ajouté Sans sésame + Végane Sans sésame + Végétarien
Publicité